1.酿造啤酒的方法
不同的酿造方法会使得啤酒味道、口感以及酒精度数等方面产生巨大的不同。酿造啤酒的方法有两种：上面发酵法和下面发酵法，这两种酿造方式的不同在于发酵时酵母的位置不同。
上面发酵法是指酿造过程中酵母在麦汁表面进行发酵，常见的比如白鲸啤酒、青岛啤酒、哈尔滨啤酒等就是用上面发酵法酿造的。而下面发酵法则是将酵母装在发酵桶底部，麦汁则位于上面，酿造出来的啤酒是一些厚重、浓稠和口感丰富的啤酒种类，比如百威啤酒和卡尔斯堡啤酒。
2.啤酒的颜色
啤酒的颜色是由于麦芽和酿造过程中是否添加了其他成分而变化的。对于啤酒的颜色，可以分为五大类：淡色啤酒、黄色啤酒、深色啤酒、棕色啤酒以及黑色啤酒。
一般来说，淡色啤酒酒体较轻盈，口感清新，适合初次尝试啤酒或者过量饮用的时候。而颜色较深的黑色啤酒则酒体较重，口味出奇不意，有时甚至伴有一些奶油口感。
3.啤酒的气味
在品尝啤酒时，只需要闻一闻它的气味也能了解它的品质。如果啤酒散发出有吸引力的水果，草本或香料味道，那它有可能是一款口感出色的啤酒。
如果闻到刺鼻或者爆米花的气味，表明啤酒可能已经变质或者添加了额外的成分。
4.啤酒的口感
啤酒的口感是用饮酒之前的视觉、鼻感和口感来判断的。一般来说，啤酒的口感有两种：天然柔和口感和天然强烈口感。
柔和口感的啤酒具有顺滑、微甜和细腻的口感，常见的啤酒类型有淡色和黄色的啤酒；而强烈口感的啤酒具有浓郁、丰富和香味四溢的口感，比如深色啤酒和黑色啤酒。
